①ボディの作成 魚の肉や骨をすべて取り除いてしまいますので、その代わりに入れる芯を作成します
②肉取り 頭の中や鰭（ひれ）の付け根の肉や脂をギリギリまでしっかり除肉を行います
③形造り ①で作成したボディに肉取りの終わった魚の皮をかぶせて魚の形を作り上げます
④完成 目玉を入れて着色を施し、最後に艶出しを行って仕上がりとなります